Weisser Burgunder Muschelkalk - Lergenmüller

I glaset har Weisser Burgunder Muschelkalk från Lergenmüller en klar ljusgul färg. I doften av detta vita vin från Lergenmüller hittar vi alla möjliga sorters kvitten, lime, jasmin, kaprifol och akacia. Som om det inte vore imponerande nog har lagringsprocessen i rostfritt stål tillfört grön paprika, libbsticka och garrigue.

Lergenmüllers Pinot Blanc Muschelkalk har en underbart torr, greppig och aromatisk start i gommen. Trots sin torra framtoning i gommen övertygar detta vita vin med en saftig smälta och en elegant integrerad restsötma. På gommen är texturen i detta balanserade vita vin underbart smältande och krämig. På grund av den balanserade fruktsyran smickrar Weisser Burgunder Muschelkalk med en sammetslen munkänsla, utan att sakna saftig livlighet samtidigt. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Pfalz, närmare bestämt från Godramstein, är övertygande med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Weisser Burgunder Muschelkalk från Lergenmüller

Den balanserade Weisser Burgunder Muschelkalk från Tyskland är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Pinot Blanc. I Pfalz växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Rekommenderad mat för Weisser Burgunder Muschelkalk från Lergenmüller

Drick detta vita vin från Tyskland väl kylt vid 8-10°C som tillbehör till sparrissallad med quinoa, fiskcurry med kokos och lime eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Weingut Lergenmüller