Windrosé - Ellermann-Spiegel

Windrosé från Ellermann & Spiegel är en underbart animerande, livlig rosévincuvée från den tyska vinodlingsregionen Pfalz, vinifierad på druvsorterna Cabernet Sauvignon och Pinot Noir. 

I glaset presenterar detta vin sig i en strålande ljus laxrosa. Näsan är bortskämd med en fruktig och livlig bukett. Röda bärfrukter - särskilt jordgubbar och hallon - solmogna körsbär och mogna fikon utvecklas. På gommen övertygar denna tyska rosé med en vacker rikedom av aromer, en saftig kropp och en tangy, elegant konsistens. Samspelet mellan vacker fruktsyra och filigran restsötma ger detta vin dess animerande karaktär. Vinet avslutas med en medelfyllig finish. 

  Windrosé Cuvée från är ett fantastiskt sommarvin från Frank Spiegels penna.

Vinifiering av Windrosé Rosé från Ellermann-Spiegel

Grunden för den förstklassiga och underbart eleganta Cuvée Windrosé från Ellermann-Spiegel är druvorna Cabernet Sauvignon och Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz, där vinstockarna gräver sina rötter djupt ner i jordar av sedimentärt och vittrat berg. Det faktum att Cabernet Sauvignon- och Pinot Noir-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett betydande inflytande på druvornas utveckling. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. När juicen har extraherats sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Ellermann & Spiegel Windrosé dry

Detta tyska rosévin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till grillad forell med ingefärspäron eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Weingut Ellermann-Spiegel