Acústic Celler Ritme DOCa - Bodegas Acústic

Den kraftfulla Acústic Celler Ritme Priorat från Bodegas Acústic skimrar in i glaset med en tät lila röd. När man virvlar glaset avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket visar sig i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. Näsan på detta röda vin från Katalonien förtrollar med aromer av mullbär, blåbär, björnbär och svart körsbär. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs mörk choklad, vanilj och kakaobönor till, främjat av ekinflytandet.

Detta torra röda vin från Bodegas Acústic är något för vinälskare som helst skulle ha 0,0 gram restsocker i sitt vin. Acústic Celler Ritme Priorat kommer mycket nära detta, eftersom det pressades med bara 0,5 gram restsocker. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart tät och kraftfull. På grund av sin nuvarande fruktsyra är Acústic Celler Ritme Priorat imponerande fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Katalonien, eller mer exakt från Priorat, är i slutändan övertygande med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från ler- och skifferdominerade jordar.

Vinifiering av Bodegas Acústic Acústic Celler Ritme Priorat

Detta kraftfulla röda vin från Spanien är tillverkat av druvsorterna Carignan och Garnacha. I Katalonien växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lera, sand, skiffer och grus. Naturligtvis bestäms Acústic Celler Ritme Priorat också av klimat- och stilistiska faktorer i Priorat. Denna spanjor kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig som utomordentligt komplext. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 10 månaders mognadslagring på franska ekfat.

Matrekommendation för Acústic Celler Ritme Priorat från Bodegas Acústic

Detta spanska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till grönsaksgryta med pesto, boeuf bourguignon eller bräserad kyckling i rött vin.

Utmärkelser för Acústic Celler Ritme Priorat från Bodegas Acústic

Detta vin från Priorat övertygar oss inte bara, utan också välkända vinkritiker tilldelade det 90 poäng och mer. Bland betyg är

• Guía Peñín - 91 poäng

• Fler produkter från Bodegas Acústic