Altos Ibéricos Reserva Rioja DOCa - Miguel Torres

Den kraftfulla Altos Ibéricos Reserva Rioja från Miguel Torres lyser in i glaset med en tät rubinröd. Vid fälgen finns det också en övergång till granatröd. I glaset erbjuder detta röda vin från Miguel Torres aromer av morello körsbär, sultanas, katrinplommon, blåbär och björnbär, kompletterat med pepparkakskrydda, mörk choklad och vanilj. Detta torra röda vin från Miguel Torres är precis rätt för människor som gillar det helt torrt. Altos Ibéricos Reserva Rioja kommer mycket nära detta, eftersom det pressades med bara 1,2 gram restsocker. Detta täta, silkeslena och köttiga rödvin är fylligt och mångfacetterat i gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Altos Ibéricos Reserva Rioja gommen med en sammetslen känsla utan att sakna saftig livlighet. Detta mogna rödvin från vinodlingsregionen La Rioja bjuder på en härlig längd i eftersmaken. Återigen finns det antydningar till svarta vinbär och torkad frukt. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna in.

Vinifiering av Altos Ibéricos Reserva Rioja av Miguel Torres

Grunden för den kraftfulla Altos Ibéricos Reserva Rioja från La Rioja är druvor från druvsorten Tempranillo. I La Rioja växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Vid optimal mognad skördas druvorna till Altos Ibéricos Reserva Rioja uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Altos Ibéricos Reserva Rioja i ytterligare 16 månader på franska ekfat.

Mat rekommendation för Miguel Torres Altos Ibéricos Reserva Rioja

Detta spanska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, ossobuco eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Miguel Torres