Aromes des Maures Rosé Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud

I glaset visar Aromes des Maures Rosé Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud upp en delikat laxrosa färg med glänsande reflexer. En fin doft stiger upp, präglad av färska röda bär, saftiga jordgubbar och en antydan av hallon. I bakgrunden utvecklas diskreta citrustoner av grapefrukt och lime, tillsammans med subtila medelhavskryddor som för tankarna till örter från Provence.

I doften känns rosévinet klart, precist och inbjudande. Röda vinbär möter nyanser av rosa grapefrukt, medan en antydan av vit persika kompletterar bilden. Fina kryddiga accenter för tankarna till timjan, rosmarin och vitpeppar. På gommen är detta rosévin torrt, fruktdrivet och elegant, med livlig friskhet och en stimulerande textur.

Syran är krispig och väl integrerad, och bär den saftiga frukten fram till det harmoniska avslutet. Munkänslan är lätt och samtidigt aromatiskt tät. Tanninstrukturen förblir mycket fin, precis tillräcklig för att ge vinet ryggrad utan att överglänsa den delikata bärfrukten. Samspelet mellan friskhet, frukt och fin kryddighet ger ett rosévin med tydlig linje och sydfransk charm.

Detta rosévin är en druvblandning av fyra klassiska Provence-druvor: Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache och Rolle. Grenache bidrar med fyllighet och mogen röd frukt, Cinsault ger elegans och finess, Cabernet Sauvignon tillför struktur och en fin bärkryddighet, medan Rolle (Vermentino) bidrar med friskhet, citrusnyanser och finess. Ursprunget i Provence ger vinet dess typiska, solvarma utstrålning.

• Färg: delikat laxrosa, briljant och klar
• Aromer: röda bär, citrusfrukter, fin örtighet
• Smak: torr, fruktdriven, livfull
• Struktur: frisk syra, fina tanniner, elegant kropp
• Ursprung: Côtes de Provence AOP, södra Frankrike

1. Ta in doften och upptäck de första aromerna
2. Ta en liten klunk för att förbereda gommen
3. Smaka en andra gång och uppmärksamma struktur och längd
4. Prova olika maträtter och fördjupa nyanserna

Aromes des Maures Rosé Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud övertygar med sin klara, moderna stil. Balansen mellan frukt, friskhet och fin kryddighet följer avspänt med under varma dagar och njutningsfulla kvällar.

Framställning av Aromes des Maures Rosé Côtes de Provence AOP – Domaine des Feraud

Druvorna till Aromes des Maures Rosé Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud kommer från noggrant utvalda vingårdar nära Medelhavskusten. Det medelhavsklimat som kännetecknas av många soltimmar, milda vintrar och varma, torra somrar sätter tydlig prägel på vinrankorna. Svala vindar från inlandet för med sig nattlig friskhet och bevarar druvornas aromatiska klarhet.

Jordarna i Vidauban och omgivningarna består huvudsakligen av sandiga och grusiga strukturer med hög kvartsandel. Dessa magra jordar lagrar värme, ger god dränering och främjar låga skördeuttag med hög aromkoncentration. Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon och Rolle slår djupa rötter och tar på så sätt upp terroirens karakteristiska egenskaper.

Till detta rosévin kommer druvorna till källaren när de är optimalt mogna. Skörden sker varsamt, ofta under de svalare morgontimmarna, så att friskheten i druvorna bevaras. Efter en försiktig pressning rinner musten ljust och klart ner i temperaturkontrollerade ståltankar. På så sätt bevaras de fina fruktaromerna av bär och citrusfrukter intensivt.

Jäsningen sker svalt och långsamt, vilket möjliggör en särskilt tydlig aromatik. Lagringen på ståltank bevarar druvornas sorttypiska karaktär och ger rosévinet dess kristallklara, moderna stil. Vineriet avstår medvetet från dominerande träaromer, så att Provences friskhet och lätthet står i centrum.

Vinmakarstilen hos Domaine des Féraud bygger på precision och elegans. Varje druvsort får stor uppmärksamhet i källaren innan den slutliga cuvéen skapas. Resultatet är en finstämd komposition som harmoniskt förenar fyllighet och lätthet. Husets signatur återspeglas i den rena frukten, den strama strukturen och den raffinerade kryddigheten.

Serveringsförslag till Aromes des Maures Rosé Côtes de Provence AOP – Domaine des Feraud

Detta rosévin passar utmärkt till en mängd medelhavsrätter. Fräscha sallader med getost, tomater och örter ackompanjerar vinet på ett särskilt harmoniskt sätt. Till grillad fisk, räkor eller pilgrimsmusslor framhävs dess citrusfriskhet på ett imponerande sätt. Även sushi, marinerade grillade grönsaker och antipasti harmonierar utmärkt med den saftiga bärfrukten.

Lätta pastarätter med skaldjur, ljust fågelkött eller milda örtsåser förenas elegant med detta rosévin. Kryddiga tapas, oliver, lufttorkad skinka samt milda till medelkraftiga ostar fungerar också som idealiska följeslagare. För avspända njutningsstunder passar en tallrik med skaldjur, aioli och färskt baguettebröd.

Som aperitif följer detta Provence-rosé med under sommarkvällar på terrassen, mottagningar i trädgården eller stilfulla afterwork-träffar. På bröllop, födelsedagsfiranden eller festliga familjetillställningar tillför det en elegant men avslappnad ton i glaset. Även som följeslagare till picknickar vid sjön eller grillkvällar med vänner visar det vad det går för.

Den idealiska serveringstemperaturen ligger på cirka 8 till 10 grader Celsius. Väl kylt visar vinet sin klara frukt och livfulla friskhet på ett särskilt imponerande sätt. I ett välutrustat vinkylskåp eller på den nedersta hyllan i kylskåpet når det pålitligt denna temperatur.

För kortare till medellång lagring passar en sval, mörk plats utan stora temperatursvängningar. Förvaring liggande förhindrar att korken torkar ut och bevarar aromerna på bästa sätt. Under de första åren efter skörden visar detta rosévin upp sin mest fruktiga och livfulla sida – perfekt för avspända njutningsstunder med sydfransk atmosfär.

• Fler produkter från Domaine des Féraud