Aufwind Spätburgunder - Thomas Hensel

Aufwind Spätburgunder från Thomas Hensels penna från Pfalz avslöjar en ljus, ljusröd färg i det virvlade glaset. Doften av detta röda vin från Pfalz förtrollar med nyanser av ananas, blåbär, physalis och galliamelon. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer pepparkakskrydda, mörk choklad och kanel in i spelet.

Thomas Hensel Aufwind Spätburgunder imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Detta täta röda vin presenterar sig balanserat och komplext på gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Palatinate, som kan mogna, glädjer sig äntligen med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från marl- och lerdominerade jordar.

Vinifiering av Thomas Hensel Aufwind Pinot Noir

Den balanserade Aufwind Spätburgunder från Tyskland är ett vin med en enda sort som vinifieras från druvsorten Spätburgunder. Vinrankorna som producerar druvorna till detta vin växer i Pfalz på jordar av lerjord, löss och märgel. Druvorna till detta röda vin från Tyskland skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Thomas Hensel Aufwind Pinot Noir

Drick detta röda vin från Tyskland tempererat vid 15-18°C som ett passande vin till romgryta, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller bräserad kyckling i rött vin.

• Fler produkter från Weingut Hensel