Höhenflug Spätburgunder - Thomas Hensel

I glaset har Höhenflug Spätburgunder från Thomas Hensel en tät ljusröd färg. När man snurrar glaset visar detta rödvin en hög viskositet, vilket syns i kyrkfönster vid kanten av glaset. Doften av detta röda vin från Pfalz förtrollar med inslag av blåbär, björnbär, mullbär och svarta vinbär. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs bitter choklad, rostad barrique och cigarrlåda till.

Detta torra röda vin från Thomas Hensel är perfekt för vindrickare som föredrar 0,0 gram socker i sitt vin. På gommen presenterar strukturen i detta slagkraftiga röda vin sig underbart tät. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Pfalz glädjer sig äntligen med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av löss och lera.

Vinifiering av Höhenflug Pinot Noir från Thomas Hensel

Den kraftfulla Höhenflug Spätburgunder från Tyskland är ett vin med en enda sort som tillverkas av druvsorten Spätburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lerjord, löss och märgel. Druvorna till detta röda vin från Tyskland skördas uteslutande för hand vid optimal mognad. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i stora träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Höhenflug Pinot Noir i ytterligare 20 månader på ekfat.

Rekommenderad mat för Höhenflug Pinot Noir från Thomas Hensel

Upplev detta röda vin från Tyskland bäst tempererat vid 15-18°C som tillbehör till kikärtscurry, grönsaksgryta med pesto eller lammgryta med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Weingut Hensel