Aufwind Weissburgunder und Chardonnay - Thomas Hensel

I glaset har Aufwind Weissburgunder och Chardonnay från Thomas Hensel en strålande skimrande ljusgul färg. Denna tyska cuvée uppvisar underbart uttrycksfulla toner av päron, physalis, ananas och guava i glaset. Den får sällskap av inslag av andra frukter.

Detta vita vin från Thomas Hensel är precis rätt för alla vinälskare som gillar torrt. Det är dock aldrig torrt eller sprött, utan runt och mjukt. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt tät textur. Med sin närvarande fruktsyra är Aufwind Weissburgunder och Chardonnay underbart fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Pfalz, som kan mogna, glädjer slutligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av löss och lera.

Vinifiering av Thomas Hensel Aufwind Weissburgunder och Chardonnay

Utgångspunkten för Thomas Hensels förstklassiga och underbart eleganta cuvée Aufwind Weissburgunder och Chardonnay är druvorna Chardonnay och Weißburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lerjord, löss och märgel. Druvorna till detta vita vin från Tyskland skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Aufwind Weissburgunder och Chardonnay av Thomas Hensel

Detta tyska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till bakade fetaostpaket, purjolökstortilla eller rödlök fylld med couscous och aprikoser.

• Fler produkter från Weingut Hensel