Höhenflug Chardonnay - Thomas Hensel

Den eleganta Höhenflug Chardonnay från Thomas Hensels penna flödar in i glaset med en klar gyllengul färg. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det, kan du uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Till näsan presenterar detta Thomas Hensel vita vin alla typer av grapefrukt, citroner, rosa grapefrukt, mango och kvitten.

I gommen är texturen i detta balanserade vita vin underbart tät. Med sin livliga fruktsyra är Höhenflug Chardonnay imponerande fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Pfalz, som kan mogna väl, glädjer sig äntligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av marmor och sand.

Vinifiering av Höhenflug Chardonnay av Thomas Hensel

Detta balanserade vita vin från Tyskland är tillverkat av druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av sand och märgel. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Därefter följer jäsning vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Höhenflug Chardonnay i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Thomas Hensel Höhenflug Chardonnay

Detta vita vin från Tyskland är bäst väl kylt vid 8-10°C. Det passar perfekt till färsk frukt och grönsaker. Det passar perfekt till en fruktig endivesallad, wokade grönsaker med fisk eller kryddig curry med lamm.

• Fler produkter från Weingut Hensel