Bin 2 Shiraz Mataro - Penfolds

I glas presenterar Bin 2 Shiraz Mataro från Penfolds en tät purpurfärgad färg. När du svänger glaset avslöjar denna rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket syns i starka kyrkfönster vid glasets kant. I glaset visar denna Penfolds-rödvin dofter av stjärnfrukt, Ananas, mulbär, physalis och blåbär, tillsammans med Garrigue, mörk choklad och svart te. Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro fascinerar med sin eleganta torra smakbild. Den är tillverkad med avsevärt lite restzocker i flaskan. Här rör det sig om en äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och som trots sin torra karaktär förför med finaste balans. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis restzucker. På tungan kännetecknas denna kraftfulla röda vin av en otroligt tät textur. I eftersmaken förför denna ungdomliga vin från vinregionen South Australia slutligen med anmärkningsvärt lång eftersmak. Åter visar sig inslag av physalis och stjärnfrukt.

Vinifikation av Bin 2 Shiraz Mataro från Penfolds

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Bin 2 Shiraz Mataro från Penfolds är Monastrell- och Shiraz-druvor. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter följer jäsning i små trätankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Bin 2 Shiraz Mataro ytterligare i 8 månader i barriques av fransk och amerikansk ek.

Matförslag till Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro

Upplev denna australiska rödvin, helst vid 15–18°C, som ett följeslagande vin till fyllda paprikor, lammragu med kikärter och torkade fikon eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinäger sås.

• Fler produkter från Penfolds