Bin A Chardonnay Reserve - Penfolds

Bin A Chardonnay Reserve från Penfolds i South Australia uppenbarar i glaset en lysande, gyllengul färg. När man svirlar vinglaset kan man hos detta vita vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Detta druvrena australiska vin visar underbart uttrycksfulla toner av grapefrukt och fikon i glaset. Därtill ansluter sig inslag av lime och mineral.

Detta vin övertygar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och så förtjusar denna australier naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta harmoniska vita vin genom en oerhört krispig textur. Tack vare sin påtagliga fruktsyra framträder Bin A Chardonnay Reserve ovanligt fräscht och livligt på gommen. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen South Australia, närmare bestämt från Adelaide Super Zone, imponerar slutligen med ett gott eftertryck.

Vinifikation av Penfolds Bin A Chardonnay Reserve

Detta balanserade vita vin från Australien vinifieras av druvsorten Chardonnay. Efter handskörd transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats lagras den eleganta Bin A Chardonnay Reserve i ytterligare 8 månader på barriquer av fransk ek.

Matrekommendation till Penfolds Bin A Chardonnay Reserve

Detta australiska vita vin bör avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som följeslagare till sparrissallad med quinoa, kokos- och limefiskcurry eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Penfolds