Blanc de Blanc Brut - Cederberg

Med Cederberg Blanc de Blanc Brut hamnar ett förstklassigt mousserande vin i glaset. Här visar det en underbart lysande, gyllengul färg. Moussens spel i detta mousserande vin framträder i glaset som mycket finbubbligt och ovanligt långvarigt. Ger man det lite luft i glaset genom att snurra det, kan man hos detta mousserande vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framträder som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Med lite tid i glaset visar detta mousserande vin från Sydafrika härligt uttrycksfulla aromer av mogen äpple, citron och brioche, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

På tungan utmärker sig detta balanserade mousserande vin genom en ovanligt krispig textur. I eftersmaken imponerar detta mousserande vin från vinregionen Cape South Coast slutligen med god längd. Återigen visar sig toner av mogen äpple och citron.

Vinifiering av Cederberg Blanc de Blanc Brut

Detta balanserade mousserande vin från Sydafrika är framställt av druvsorten Chardonnay. Efter den manuella skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen har satts samman följer den vidare utbyggnaden enligt den klassiska flaskjäsningsmetoden. Därefter lagras Cederberg Blanc de Blanc Brut i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till Cederberg Blanc de Blanc Brut

Drick detta mousserande vin från Sydafrika bäst väl kylt vid 5 - 7°C som följeslagare till mandelmjölkgelé med litchi, björnbärsgräddedessert eller kokos-kefir-kräm.

• Fler produkter från Cederberg