Blanc de Noir - Weingut Aufricht

Blanc de Noir von Weingut Aufricht presenterar sig i en klar, ljus-roséfärgad ton som glänser lockande i glaset. Färgen utstrålar friskhet och elegans, typiskt för den skickliga behandlingen av Spätburgunder-druvorna. Bouqueten utvecklar en bred palett av aromer med saftiga röda bär som hallon och jordgubbar, tillsammans med fint blommande noter av viol och tyst vitoxbärsblomma. Nyans av aprikos och grönt äpple understryker den livliga frukten och tillför komplexitet. I gommen visar Blanc de Noir en livlig syra, åtföljd av en fin mineralitet. Smaken är intensiv, men ändå mjuk och balanserad med delicata inslag av citrusfrukter och en antydan till brioche, vilket antyder en skicklig utveckling. Den långa, eleganta avslutningen låter en harmonisk kombination mellan frukt och fin krydda klinga av och gör detta vin till en njutbar följeslagare för speciella ögonblick.

Vinifikation av Blanc de Noir från Weingut Aufricht

Conn av Spätburgunder-druvor sker i det soliga vinfältet hos Weingut Aufricht, präglat av kalkhaltig jordmån. Denna jord ger druvorna en karakteristisk mineralitet och en utsökt syra. Skörd av de bästa druvorna sker noggrant och endast vid optimal mognad för att bevara de delikata fruktaromerna till perfektion.

Efter skörden pressas bären varsamt för att erhålla en klar, ljus must, typisk för en Blanc de Noir. Jäsningen sker vid kontrollerade temperaturer för att bevara de fräscha frukttonerna och främja den eleganta syrestrukturen. Under mognadsperioden i rostfritt ståltank behålls fräschören, samtidigt som en del av vinet tillbringar kort tid på sin finaste jäst för volym och fin krämighet.

Utvecklingen sker utan träfat för att visa den fina aromen av Spätburgunder, vilket garanterar ett klart, livfullt bouquet på högsta nivå. Hela processen är inriktad på precision och kvalitet, vilket resulterar i ett ovanligt vin med stor personlighet.

Matförslag till Blanc de Noir från Weingut Aufricht

Blanc de Noir från Weingut Aufricht är en mångsidig följeslagare till maten och visar sin fulla potential särskilt i samspel med följande rätter:

1. Färska sommar-sallader med hallondressing och getost – vinets fruktiga ton harmoniserar perfekt med den milda sötman och ostens krämighet.
2. Skaldjur, särskilt musslor i vitvinsås eller grillade räkor – den livliga syran stödjer havssmakerna och ger en frisk smak.
3. Fjäderfä, till exempel mildst stekt fågelbröst med örter – den fina mineraliteten och det eleganta smakbilden av vinet kompletterar de delikata aromerna perfekt.

Vid servering rekommenderas en dricktemperatur på 8 till 10 grader Celsius för att perfekt framhäva vinets fräschör och komplexa nyanser. Genom sin eleganta profil passar Blanc de Noir från Weingut Aufricht både som aperitif och till fina menyer och särskilda tillfällen.

• Fler produkter från Weingut Aufricht