Von Alten Reben Grauburgunder - Weingut Aufricht

Von Alten Reben Grauburgunder von Weingut Aufricht visar sig i en strålande, ljus halmgul färg med en diskret grönaktig glans, som övertygar ögat genom sin renhet och finess. Doften avslöjar en fascinerande rikedom av aromer. Nyans av mogen päron och krispigt äpple kombinerar sig harmoniskt med delikata inslag av honungsmelon samt en touch av vita blommor och lätt vanilj. Aromleket kompletteras av en fin mineralitet, som ger vinet en elegant karaktär och spelfullt smyckar sinnena. I munnen visar sig Von Alten Reben Grauburgunder von Weingut Aufricht med en balanserad struktur och en glänsande kropp. Den livliga syran bidrar till en friskhet som smälter samman perfekt med en diskret krämighet och subtil krydda. Smakmässigt utvecklas aromer av gult äpple, päron och frisk citrusnot, ackompanjerat av eleganta inslag av mandel och en lätt honungshint. Eftersmaken är lång, fin mineralisk och lämnar ett varaktigt intryck av harmoni och djup. Detta Grauburgunder är en sann "pärla" bland vita viner och lockar med sin komplexitet och mildhet samtidigt.

Vinificering av Von Alten Reben Grauburgunder von Weingut Aufricht

Druvorna till Von Alten Reben Grauburgunder von Weingut Aufricht växer på djup jordmån med kalkhaltig växtlighet, vilket ger vinet dess karakteristiska mineralitet. De gamla vinrankorna, vars rötter sträcker sig djupt in i terroiren, garanterar en särskilt låg skörd, vilket utvecklar en intensiv koncentration av aromer och smak. Den noggranna skötseln av vingården, inklusive riktad beskärning och hållbart bruk, säkerställer högsta dru kvalité.

Skörden sker för hand för att endast de bästa och mest mogna druvorna ska väljas ut. På så sätt undviks att omogna eller skadade bär bearbetas. Efter varsam leverans följer skonsamma pressningar av druvorna. För Von Alten Reben Grauburgunder von Weingut Aufricht används en temperaturkontrollerad jäsning vid kyliga temperaturer, som bevarar den fruktiga aromprofilen och framhäver friskheten.

Utvecklingen sker i ståltankar, där vinet behåller sin klarhet och fräschör. En liten andel förädlas även i använda ekfats för att ge vinet en diskret krydda och krämighet. Den långa lagringen på fäldjäst gör vinet särskilt harmoniskt och runt.

1. Tillväxt av gamla rankor i kalkrik terroir
2. Handplockad skörd för högsta kvalitet
3. Varsam pressning och temperaturkontrollerad jäsning
4. Utveckling i ståltankar och använda ekfart
5. Lagras på fäldjäst för harmonisk balans

Serveringsförslag till Von Alten Reben Grauburgunder von Weingut Aufricht

Von Alten Reben Grauburgunder von Weingut Aufricht passar elegant till många rätter och lyfter fram deras aromer. Dess friska och samtidigt krämiga profil gör det till en mångsidig följeslagare vid festliga tillfällen eller avkopplande kvällar.

Det kompletterar särskilt rätter med lätt nötaktig och fin smaknyanser. Rekommenderade är bland annat:

• Friska fiskrätter, t.ex. grillad gös med citron-smör
• Vegetariska specialiteter som stekt sparris med hollandaisesås
• Pasta med krämiga såser, t.ex. tagliatelle i tryffelkräm
• Ostbrickor med milda, krämiga mjuka ostar som Brie eller Camembert

Även till fina asiatiska rätter med kokos och ingefära erbjuder vinet en spännande kombination som glädjer gommen. Genom sin livliga syra och aromatiska djup rekommenderas det som en utmärkt aperitif.

Med Von Alten Reben Grauburgunder von Weingut Aufricht får du ett vin som med sin elegans, sitt mångfasetterade aroma och en mjuk, men ändå tydlig smak skapar en unik njutning.

• Fler produkter från Weingut Aufricht