Blanc Reserve Bordeaux AOC - Calvet

Den kraftfulla Blanc Reserve Bordeaux från Calvet hälls upp i glaset med en tät, ljusgul färg. Upphälld i ett vitvinsglas visar detta franska vitvin härligt uttrycksfulla aromer av päron, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Detta vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den högre instegsprisklassen, charmar denna fransman naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla vitvin härligt lätt och krispig. I avslutet imponerar detta unga vin från vinregionen Bordeaux slutligen med en ansenlig längd. Återigen framträder antydningar av päron. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de ler- och sanddominerade jordarna.

Vinifikation av Blanc Reserve Bordeaux från Calvet

Basen för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Blanc Reserve Bordeaux från Calvet är druvorna Sauvignon Blanc och Sauvignon Gris. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bordeaux. Här borrar vinstockarna sina rötter djupt ner i sand- och lerjordar. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Blanc Reserve Bordeaux särskilt snabbt och vid en så sval tid på dygnet som möjligt för att bevara sina aromer. Efter den manuella skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Blanc Reserve Bordeaux från Calvet

Detta vitvin från Frankrike bör helst avnjutas väl kylt vid 5–7 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till kalv-lökgratäng, omelett med lax och fänkål eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Calvet