Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah - Anthonij Rupert Wyne

I glaset visar Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah från Anthonij Rupert Wyne en tät purpurröd färg. Hålls glaset lätt på sned avslöjar det vid kanterna en charmig granatröd ton. Med lite tid i glaset presenterar detta rödvin från Sydafrika härligt uttrycksfulla aromer av svarta vinbär, plommon och björnbär, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser som lagringen på träfat bidrar med.

På gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart silkeslen. Finalen hos detta lagrade rödvin från vinodlingsregionen Västra Kapprovinsen imponerar slutligen med en ansenlig eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de skiffer- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah från Anthonij Rupert Wyne

Den kraftfulla Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah från Sydafrika är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Syrah. Druvorna växer under optimala förhållanden i Västra Kapprovinsen. Rankorna slår här ner sina rötter djupt i jordar av skiffer och lera. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah ytterligare i 12 månader på barriquer av fransk ek.

Serveringsrekommendation till Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah

Denna sydafrikan avnjuts bäst tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till lammragout med kikärter och torkade fikon, grönsaks-couscous med köttfärsbiffar av nöt eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Anthonij Rupert Wyne