Chablis 1er Cru Grande Cuvée - La Chablisienne

Chablis 1er Cru Grande Cuvée från La Chablisienne i Bourgogne uppvisar en ljus, gyllengul färg i glaset. När man snurrar vinglaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I glaset visar detta vita vin från La Chablisienne aromer av citroner, limefrukter, nektariner, grapefrukt och jasmin, kompletterat med orientaliska kryddor, kanel och vanilj. La Chablisienne Chablis 1er Cru Grande Cuvée glädjer sig med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet förtrollar denna fransman naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. Balanserat och mångfacetterat, detta smältande, lätta och krispiga vita vin presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Bourgogne, närmare bestämt från Chablis & Grand Auxerrois, är i slutändan övertygande med en betydande efterklang. Finishen åtföljs också av mineralfasetter av marl och kalksten dominerade jordar.

Vinifiering av Chablis 1er Cru Grande Cuvée från La Chablisienne

Detta balanserade vita vin från Frankrike är tillverkat av druvsorten Chardonnay. I Bourgogne växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av kalksten och marl. På grund av det modererande inflytandet från den närliggande floden mognar druvorna långsammare och utvecklar mer aromatisk partialitet. Chablis 1er Cru Grande Cuvée är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna fransman andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Druvorna till detta vita vin från Frankrike skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 6 månaders mognad på franska fat.

Matrekommendation för La Chablisienne Chablis 1er Cru Grande Cuvée

Njut av detta vita vin från Frankrike måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till kryddig curry med lamm, nudlar med korvklimpar eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från La Chablisienne