Chardonnay Felsenstein - Birgit Braunstein

Chardonnay Felsenstein från Burgenland, skapad av Birgit Braunstein, visar en lysande, gyllengul färg i det virvlande glaset. Den första doften av Chardonnay Felsenstein smeker med toner av ananas, mango och russin. Till de fruktiga aspekterna i bouqueten kommer dessutom mineraliska nyanser.

På gommen öppnar sig Chardonnay Felsenstein från Birgit Braunstein underbart torr, greppig och aromatisk. Balanserat och mångfacetterat presenterar sig detta sidenlena vita vin på gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Chardonnay Felsenstein med en sammetslen munskänsla utan att sakna saftig livlighet. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Burgenland slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig inslag av mango och russin.

Vinifiering av Chardonnay Felsenstein från Birgit Braunstein

Grunden för den balanserade Chardonnay Felsenstein från Burgenland är druvor av druvsorten Chardonnay. Efter den manuella skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av lagring i några månader på jästfällningen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Chardonnay Felsenstein från Birgit Braunstein

Drick detta ekologiska vita vin från Österrike bäst måttligt kylt vid 11–13 °C som följande vin till wokade grönsaker med fisk, stekt forell med ingefära-päron eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från Birgit Braunstein