Chardonnay Felsenstein - Birgit Braunstein

Chardonnay Felsenstein från Birgit Braunstein i Burgenland visar en ljus, gyllengul färg i det virvlade glaset. Den första näsan av Chardonnay Felsenstein smickrar med anteckningar av ananas, mango och sultanrussin. De fruktiga aspekterna av buketten får sällskap av mineraliska toner.

På gommen öppnar Chardonnay Felsenstein av Birgit Braunstein underbart torr, gripande och aromatisk. Detta silkeslena vita vin är balanserat och har flera lager i gommen. Tack vare sin måttliga fruktsyra smeker Chardonnay Felsenstein gommen med en sammetslen känsla utan att sakna saftig livlighet. På slutet glädjer detta ungdomliga vin från Burgenland vinodlingsregion med en vacker längd. Återigen finns det antydningar till mango och sultanrussin.

Vinifiering av Chardonnay Felsenstein av Birgit Braunstein

Grunden för den balanserade Chardonnay Felsenstein från Burgenland är druvor från druvsorten Chardonnay. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Chardonnay Felsenstein av Birgit Braunstein

Drick detta ekologiska vita vin från Österrike måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till wokade grönsaker med fisk, stekt forell med ingefärspäron eller fiskcurry med kokosnöt och lime.

• Fler produkter från Birgit Braunstein