Golden Malagouzia Wine Museum PGI - Tzivani

I glaset presenterar sig den ekologiskt framställda Golden Malagouzia Wine Museum PGI från Tzivani i en lysande gyllengul färg. I glaset framträder härligt förfinade toner av päron. Därtill ansluter sig inslag av hö och mineralitet.

På gommen öppnar sig Golden Malagouzia Wine Museum PGI från Tzivani härligt torr, greppig och aromatisk. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det i verkligheten. Detta vita vin hör till den senare gruppen, eftersom det vinifierades med endast 2,1 g restsocker. På gommen framstår texturen hos detta balanserade vita vin underbart sidenmjuk. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Golden Malagouzia Wine Museum PGI med en behaglig mun känsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Makedonien imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Golden Malagouzia Wine Museum PGI från Tzivani

Detta balanserade vita vin från Grekland vinifieras ekologiskt av druvsorten Malvasia Bianca. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Golden Malagouzia Wine Museum PGI harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Golden Malagouzia Wine Museum PGI från Tzivani

Avnjut detta ekologiska vita vin från Grekland helst måttligt kylt vid 11–13 °C som ett följande vin till stekt forell med ingefära och päron, wokade grönsaker med fisk eller en fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Tzivani