Pinot Blanc Burgenland - Birgit Braunstein

Den ekologiskt framställda Pinot Blanc Burgenland från huset Birgit Braunstein lyser med strålande gyllengul färg i glaset. Detta druvrena österrikiska vin visar underbart förnäma toner av päron i glaset. Därtill ansluter sig inslag av mynta/citronmeliss och mineralitet.

På gommen startar Pinot Blanc Burgenland från Birgit Braunstein härligt aromatisk, fruktbetonad och balanserad. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta vita vin hör till den senare gruppen, eftersom det vinifierades med endast 2,2 g restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört sidenmjuk textur. Genom sin vitala fruktsyra framträder Pinot Blanc Burgenland på gommen drömlikt fräsch och livlig. I eftersmaken imponerar detta ungdomliga vita vin från vinregionen Burgenland slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig inslag av päron.

Vinifikation av Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Pinot Blanc. För detta underbart balanserade druvrena vin från Birgit Braunstein skördades endast förstklassigt skördematerial. Efter handskörd når druvorna så snabbt som möjligt vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Drick detta ekologiska vita vin från Österrike bäst måttligt kylt vid 11–13 °C som accompagnemang till stekt forell med ingefära-päron, spaghetti med yoghurt-myntpesto eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Birgit Braunstein