Pinot Blanc Burgenland - Birgit Braunstein

Den organiskt producerade Pinot Blanc Burgenland från Birgit Braunstein lyser i glaset med en ljus gyllengul. Detta österrikiska vin med en enda sort visar underbart framstående toner av päron i glaset. Tips av mynta / melissa och mineralitet går med.

På gommen börjar Birgit Braunsteins Pinot Blanc Burgenland underbart aromatisk, fruktig och balanserad. Det finns torra och riktigt torra. Detta vita vin tillhör den senare gruppen, eftersom det vinifierades med bara 2,2 g restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt silkeslen textur. Tack vare sin vitala fruktsyra är Pinot Blanc Burgenland fantastiskt fräsch och livlig i gommen. Detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Burgenland övertygar med sin vackra längd i avslutningen. Återigen är inslag av päron uppenbara.

Vinifiering av Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Blanc. Endast förstklassiga druvor skördades för detta underbart balanserade sortvin av Birgit Braunstein. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Drick detta ekologiska vita vin från Österrike måttligt kylt vid 11 - 13°C till rostad öring med ingefärspäron, spaghetti med yoghurt-mynta-pesto eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Birgit Braunstein