Selezione Pinot Bianco Alto Adige DOC - Elena Walch

Hälld i ett vitt vinglas erbjuder detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av päron, kvitten, äpple och krusbär, avrundade av garrigue, skogsbottensdoft och libbsticka.

På gommen öppnar Selezione Pinot Bianco Alto Adige från Elena Walch underbart torrt, greppigt och aromatiskt. I avslutningen begeistrar detta ungdomliga vitvin från vinregionen Trentino-Alto Adige slutligen med god längd. Återigen visar sig toner av äpple och vita vinbär.

Vinifikation av Selezione Pinot Bianco Alto Adige från Elena Walch

Grunden för den balanserade Selezione Pinot Bianco Alto Adige från Trentino-Alto Adige är druvor av druvsorten Pinot Blanc. Efter handskörd kommer druvorna snabbt till vinkällaren. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen buteljeras.

Rekommendation till mat för Elena Walch Selezione Pinot Bianco Alto Adige

Denna italienare bör helst avnjutas lätt kyld vid 11–13 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till spaghetti med kapris-tomatsås, grönsaksgryta med pesto eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Elena Walch