Selezione Pinot Grigio Alto Adige DOC - Elena Walch

I glaset avslöjar detta vita vin från Elena Walch aromer av päron, äpplen, kvitten och nashipäron, kompletterat med garrigue, medelhavsörter och enbär. I gommen öppnar sig Selezione Pinot Grigio Alto Adige från Elena Walch härligt torrt, greppigt och aromatiskt. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta vita vin tillhör den senare gruppen, eftersom det har vinifierats med endast 1,5 g restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört tät textur. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Selezione Pinot Grigio Alto Adige i gommen underbart fräscht och levande. I eftersmaken imponerar detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige slutligen med god längd. Återigen visar sig toner av päron och nashipäron.

Vinifiering av Elena Walch Selezione Pinot Grigio Alto Adige

Detta vin fokuserar tydligt på en enda druvsort, nämligen Pinot Grigio. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Elena Walch användes endast felfritt druvmaterial. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Elena Walch Selezione Pinot Grigio Alto Adige

Detta italienska vita vin bör helst avnjutas måttligt kylt vid 11–13 °C. Det passar perfekt som följeslagare till spaghetti med kapris-tomatsås, wokade grönsaker med fisk eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Elena Walch