Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler DOC - Elena Walch

Om man vrider på vinglaset visar detta vita vin en hög viskositet, vilket visar sig i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. Detta italienska vin av en enda druvsort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av päron, äpplen, vita vinbär och kvitten i glaset. Dessutom finns det antydningar till svart te, älskling och garrigue.

Detta italienska vin har en elegant torr smak. Det buteljerades med 2,8 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet, förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. På tungan kännetecknas detta kraftfulla vita vin av en oerhört krämig konsistens. Tack vare sin vitala fruktsyra är Pinot Grigio Castel Ringberg South Tyrolean underbart fräsch och livlig i gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Alto Adige /Sydtyrolen DOC, är slutligen övertygande med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar av jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler av Elena Walch

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Grigio. Endast de bästa druvorna skördades för detta underbart kraftfulla sortvin av Elena Walch. I Trentino-Alto Adige växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring i flera månader på franska barriquer.

Matrekommendation för Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler av Elena Walch

Njut av detta vita vin från Italien måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett vin till kålroulader, sparrissallad med quinoa eller pasta med korvklimpar.

Utmärkelser för Pinot Grigio Castel Ringberg South Tyrolean från Elena Walch

Detta vin från Alto Adige / South Tyrol DOC inspirerar oss inte bara, utan också välkända vinkritiker tilldelade det 90 poäng och mer. Bland betyg för årgång 2019 är

• James Suckling - 93 poäng
• Luca Maroni - 91 poäng

• Fler produkter från Elena Walch