Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler DOC - Elena Walch

När man svingar vinglaset avslöjar detta vita vin en hög viskositet, vilket visar sig i kraftiga kyrkofönster på glasets kant. Detta druvrena italienska vin avslöjar underbart uttrycksfulla toner av päron, äpplen, vita vinbär och kvitten i glaset. Därtill ansluter sig inslag av svart te, libbsticka och garrigue.

Detta italienska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med 2,8 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i toppklass, förför denna italienare trots all torrhet med en mycket fin balans. Smak behöver helt enkelt inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla vita vin genom en oerhört krämig textur. Tack vare sin livliga fruktsyra visar sig Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler härligt frisk och livlig på gommen. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Alto Adige /Südtirol DOC, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska inslag från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler från Elena Walch

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Grigio. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Elena Walch skördades endast det bästa druvmaterialet. I Trentino-Alto Adige växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i ståltank och små fat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader i barriquer av fransk ek.

Matrekommendation till Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler från Elena Walch

Njut detta vita vin från Italien bäst lätt kylt vid 11–13 °C som ackompanjerande vin till kåldolmar, sparrissallad med quinoa eller pasta med stekta korvköttbullar.

Utmärkelser för Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler från Elena Walch

Detta vin från Alto Adige /Südtirol DOC begeistrar inte bara oss, utan även kända vinkritiker har belönat det med 90 poäng och mer. Bland omdömena för årgång 2019 finns

• James Suckling – 93 poäng
• Luca Maroni – 91 poäng

• Fler produkter från Elena Walch