San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC - Castello della Sala

Den lättfotade San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore från Castello della Sala skimrar i glaset med en strålande ljusgul färg. Om man snurrar på vinglaset kännetecknas detta vita vin av en underbar lätthet som får det att dansa livligt i glaset. Hällt i ett vitt vinglas avslöjar detta vita vin från den gamla världen härligt ungdomliga aromer av nektarin, physalis, persika och ananas, avrundade av solvärmd sten och skogsgolv.

Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore presenterar sig underbart torr för vinälskaren. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. Lättfotad och flerskiktad, detta lätta och krämiga vita vin presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Umbrien, närmare bestämt från Orvieto DOC, glädjer sig äntligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av marmor och sand.

Vinifiering av San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore från Castello della Sala

Detta eleganta vita vin från Italien är tillverkat av druvsorterna Greco Bianco, Pinot Blanc, Trebbiano och Viognier. Druvorna växer under optimala förhållanden i Umbrien. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av sand, kalksten och märgel. San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, för denna italienska andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter skörden förs druvorna snabbt till vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore

Njut av detta vita vin från Italien väl kylt vid 8-10°C till kålroulader, spagetti med kapris-tomatsås eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Castello della Sala (Antinori)