Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône AOP - Château La Nerthe

Den kraftfulla Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône från Château La Nerthe glider in i glaset med en tät ljusgul färg. Hällt i ett vitt vinglas presenterar detta vita vin från den gamla världen underbart uttrycksfulla aromer av persika, citron, grönt äpple och kvitten, avrundade av andra fruktiga nyanser.

I gommen öppnar Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône från Château La Nerthe underbart aromatiskt, fruktigt och balanserat. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta vita vin tillhör det senare, eftersom det tappades med endast 1 g restsocker. Detta silkeslena vita vin är fylligt och har flera lager i gommen. Med sin livliga fruktsyra är Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône imponerande fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Rhônedalen, eller mer exakt från Côtes-du-Rhône, är i slutändan förtjusande med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen ackompanjeras också av mineralfacetter från de sand- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Château La Nerthe Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône

Basen för det kraftfulla Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône från Rhônedalen är druvor från druvsorterna Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne och Viognier. Druvorna växer under optimala förhållanden i Rhônedalen. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera, sand och kalksten. När den perfekta fysiologiska mognaden har säkerställts skördas druvorna till Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva skördemaskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring på den fina jästfällningen i flera månader innan vinet slutligen tappas av.

Rekommendationer för vinmatchning av Les Cassagnes Blanc Côtes du Rhône från Château La Nerthe

Detta franska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är perfekt som tillbehör till torsk med gurka och senapsgrönsaker, purjolökssoppa eller spenatgratäng med mandlar.