Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige DOC - Elena Walch

Om du snurrar glaset kan du uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna som vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande. Den första näsan av Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige avslöjar nashi päron, mirabelle plommon och persikor. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med 2,7 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. Tack vare sin livliga fruktsyra är Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige underbart friskt och livligt i gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Alto Adige / Sydtyrolen DOC, som kan mogna bra, fängslar äntligen med en betydande efterklang. Finishen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av silikatberg.

Vinifiering av Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige av Elena Walch

Detta balanserade vita vin från Italien vinifieras från druvsorten Pinot Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av silikatberg. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Rekommenderad mat för Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige av Elena Walch

Detta italienska vita vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som passande vin till purjolökstortilla, kålroulader eller pumpagryta.

Utmärkelser för Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige av Elena Walch

Detta vin från Alto Adige / South Tyrol DOC övertygar oss inte bara, utan också kända vinjournalister tilldelade det 90 poäng och mer. Bland betygen för årgång 2019 är

• Guida essenziale ai Vini d'Italia 2016 93 poäng
• Falstaff - 91 poäng
• James Suckling - 92 poäng
• Wine Enthusiast - 92 poäng

• Fler produkter från Elena Walch