Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur AOP - Jean-Baptiste Audy

I glaset erbjuder Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur från Jean-Baptiste Audys penna en tät karmosinröd färg. Om du lutar glaset lite kan du se en övergång av vinfärgen mot granatröd vid kanterna av detta fatlagrade vin. Detta franska vin av en enda druvsort har underbart uttrycksfulla toner av svarta vinbär, blåbär, björnbär och mullbär i glaset. Dessutom finns det inslag av vanilj, medelhavsörter och bitter choklad.

Jean-Baptiste Audy Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur är behagligt torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, men runt och smidigt. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart smältande. Med sin nuvarande fruktsyra är Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur underbart fräsch och livlig på gommen. På slutet glädjer detta röda vin från Bordeaux vinodlingsregion, som kan lagras väl, med sin vackra längd. Återigen finns det antydningar till mullbär och svarta vinbär. I finishen ansluter mineralnoter från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Jean-Baptiste Audy Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur

Grunden för den kraftfulla Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur från Bordeaux är druvor från druvsorten Merlot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bordeaux. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i lerjordar. Efter att ha säkerställt optimal mognad skördas bären för detta röda vin från Frankrike särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen för att bevara deras aromer. Efter handskörden når druvorna omedelbart vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och stora träfack vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av 20 månaders mognad på franska fat.

Matrekommendation för Jean-Baptiste Audy Chateau La Croix Calendreau Bordeaux Supérieur

Detta röda vin från Frankrike avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till ankbröst med sockerärtor, fylld paprika eller bräserad kyckling i rött vin.

• Fler produkter från Jean Baptiste Audy