Clara Sauvignon - Klein Constantia

Den eleganta Clara Sauvignon från Klein Constantia hälls i glaset med en lysande ljusgul färg. När man svingar glaset kan man hos detta vita vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken ter sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I glaset presenterar detta vita vin från Klein Constantia aromer av krusbär, mango och grönt äpple, kompletterade med . Klein Constantia Clara Sauvignon framstår för vinvännen som härligt torr. Detta vita vin verkar därvid aldrig grovt eller kärvt, utan runt och sammetslent. I gommen framträder texturen hos detta balanserade vita vin som underbart lätt. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Coastal Region övertygar slutligen med en god eftersmak.

Vinifiering av Klein Constantia Clara Sauvignon

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. För detta underbart balanserade druvrena vin från Klein Constantia användes endast det bästa skördeuttaget. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank under kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring .

Matrekommendation till Clara Sauvignon från Klein Constantia

Denna sydafrikan bör avnjutas bäst lätt kyld vid 11–13 °C. Den passar perfekt som följeslagare till stekt forell med ingefära och päron, sparrissallad med quinoa eller spaghetti med yoghurt- och myntapesto.

• Fler produkter från Klein Constantia