Clasico Brut - Codorníu

Clasico Brut från vinodlingsregionen Katalonien uppenbarar sig i glaset i en strålande skimrande ljusgul färg. Bubblorna i detta mousserande vin är jämna och fina i glaset. Denna spanska cuvée smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av krusbär och vita vinbär. Till detta kommer inslag av andra frukter.

Detta torra mousserande vin från Codorníu är precis rätt för vindrickare som gillar det helt torrt. Clasico Brut kommer mycket nära detta, eftersom det pressades med bara 10 gram restsocker. I gommen har denna lättfotade Cava en underbart lätt struktur. Tack vare den närvarande fruktsyran är Clasico Brut underbart fräsch och livlig i gommen. Finalen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Katalonien, närmare bestämt från Penedès DO, fängslar slutligen med en bra finish.

Vinifiering av Clasico Brut från Codorníu

Druvorna Parellada, Viura och Xarel-lo utgör grunden för den förstklassiga och underbart eleganta Cuvée Clasico Brut från Codorníu. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter sammanställningen av cavan följer ytterligare lagring enligt Méthode Traditionelle, klassisk flaskjäsning. Codorníu Clasico Brut mognar sedan i flaskan i 9 månader.

Matrekommendation för Codorníu Clasico Brut

Denna Cava från Spanien serveras bäst kyld vid 5 - 7°C till fiskcurry med kokos och lime, stekt forell med ingefära och päron eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Codorníu