Clos du Temple Languedoc Cabrieres AOP - Gérard Bertrand

Med Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrières hamnar ett förstklassigt biodynamiskt rosévin i glaset. Här erbjuder det en underbart tät, rubinröd färg. Efter den första virvlingen avslöjar detta rosévin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga kyrkofönster vid glaskanten. Buketten hos detta rosévin från Languedoc-Roussillon fängslar med aromer av persika och aprikos. Följer vi aromatiken vidare tillkommer, främjat av ekfatsinverkan, vitpeppar och mineraliska toner.

Detta franska vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikon-vin-segmentet, charmerar denna fransman naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma behöver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. Tryckfullt och komplext presenterar sig detta krispiga rosévin på gommen. I eftersmaken imponerar detta väl lagringsdugliga rosévin från vinregionen Languedoc-Roussillon slutligen med god längd. Återigen visar sig toner av aprikos och persika.

Vinifikation av Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrières

Grunden för det kraftfulla Clos du Temple Languedoc Cabrières från Languedoc-Roussillon är druvor av sorterna Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah och Viognier. Druvorna till detta rosévin från Frankrike skördas uteslutande för hand vid optimal mognad. Efter handskörden kommer vindruvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras det biodynamiskt framställda Clos du Temple Languedoc Cabrières i ytterligare 6 månader på franska ekfat.

Matrekommendation till Clos du Temple Languedoc Cabrières från Gérard Bertrand

Drick detta biodynamiska rosévin från Frankrike bäst väl kylt vid 8–10°C som accompagnemang till spaghetti med kapris-tomatsås, omelett med lax och fänkål eller pasta med små stekta korvbullar.

• Fler produkter från Gérard Bertrand