Clos du Temple Languedoc Cabrieres AOP - Gérard Bertrand

Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrieres är ett förstklassigt biodynamiskt rosévin. Det har en underbart tät, rubinröd färg. Efter den första virvlingen avslöjar detta rosévin en hög densitet och fyllighet, som kan ses i klara kyrkfönster vid kanten av glaset. Doften av detta rosévin från Languedoc-Roussillon fängslar med aromer av persika och aprikos. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs vitpeppar och mineraltoner till, förstärkta av ekinfluensen.

Detta franska vin har en elegant torr smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikonsegmentet, förtrollar detta franska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Detta krispiga rosévin är fylligt och komplext i gommen. Detta lagringsdugliga rosévin från vinodlingsregionen Languedoc-Roussillon bjuder på en lång eftersmak. Återigen finns det antydningar till aprikos och persika.

Vinifiering av Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrieres

Grunden för den kraftfulla Clos du Temple Languedoc Cabrieres från Languedoc-Roussillon är druvor från sorterna Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah och Viognier. Bären till detta rosévin från Frankrike skördas uteslutande för hand vid tidpunkten för optimal mognad. Efter handskörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den biodynamiskt framställda Clos du Temple Languedoc Cabrieres ytterligare 6 månader på franska ekfat.

Matrekommendation för Clos du Temple Languedoc Cabrieres av Gérard Bertrand

Drick detta biodynamiska rosévin från Frankrike väl kylt vid 8 - 10°C till spaghetti med kapris-tomatsås, omelett med lax och fänkål eller pasta med korvklimpar.

• Fler produkter från Gérard Bertrand