Cochon Volant Blanc - Château De Caraguilhes

Château De Caraguilhes Cochon Volant Blanc är ett förstklassigt ekologiskt vitt vin. Det har en underbart ljus, ljusgul färg. Denna franska cuvée har underbart uttrycksfulla toner av moget äpple och citron i glaset. Dessutom finns det inslag av mineral och mynta/meliss.

I gommen öppnar sig Cochon Volant Blanc från Château De Caraguilhes underbart aromatiskt, fruktigt och balanserat. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta vita vin tillhör den andra gruppen, eftersom det tappades på flaska med endast 0,2 g restsocker. Detta lätta vita vin presenterar sig balanserat och komplext på gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Cochon Volant Blanc gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vita vin från Frankrike på en vacker längd. Återigen framträder inslag av citron och moget äpple.

Vinifiering av Cochon Volant Blanc från Château De Caraguilhes

Druvorna Colombard, Grenache Blanc och Viognier är utgångspunkten för den förstklassiga och underbart balanserade Cuvée Cochon Volant Blanc från Château De Caraguilhes. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Cochon Volant Blanc fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Cochon Volant Blanc från Château De Caraguilhes

Detta franska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till wokade grönsaker med fisk, spagetti med yoghurt-mynta-pesto eller stekt forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Château de Caraguilhes