Colombard / Gros Manseng - Maison Marcellin

Colombard / Gros Manseng från Maison Marcellin visar sig i en strålande halmgul färg med fina gröna reflexer som omedelbart ger ett fräscht och livligt intryck. Doften är en sann fest för sinnena: aromer av mogen päron, saftig aprikos samt subtila nyanser av vita blommor förenas med en behaglig ton av citrusfrukter och en antydan av exotisk ananas. Denna mångfacetterade aromatik ger vinet en särskild friskhet och lockande komplexitet. I gommen framträder Colombard / Gros Manseng från Maison Marcellin som harmoniskt och samtidigt elegant. Smaken utvecklas med livlig syra, ackompanjerad av en fin, krämig kropp och en subtil kryddighet. Aromen av honungsmelon, lime och friskt gräs kompletterar smakupplevelsen och ger en lång, ren eftersmak. Detta vita vin utmärker sig genom sin vibrerande fräschör och den perfekta balansen mellan frukt och syra, vilket gör det till en sann njutning.

Vinifikation av Colombard / Gros Manseng från Maison Marcellin

Druvorna till detta exceptionella vin kommer från omsorgsfullt skötta vingårdar där både Colombard- och Gros Manseng-stockar frodas. Druvsorterna växer på kalkrika och väldränerade jordar som skapar optimala förhållanden för en balanserad mognad. Stockarna drar nytta av ett tempererat klimat med tydliga skillnader mellan varma dagar och svala nätter. Detta bevarar druvornas friskhet och aromer. Skörden sker helt för hand för att endast selektera de bästa fullt mogna druvorna. Detta garanterar maximal kvalitet och fruktighet under vinifieringen.

På vineriet satsar man på en varsam behandling som börjar med en skonsam pressning för att endast utvinna den finaste musten. Vinifikationen sker temperaturkontrollerat, där musten jäses svalt för att bevara och intensifiera de fruktiga aromerna. En del av vinet lagras under kort tid i ståltank för att bevara den rena friskheten och den fruktiga lättheten. En annan del får en diskret behandling i små ekfat som ger vinet ytterligare djup och komplexitet utan att överrösta den naturliga fruktigheten. Avslutningsvis filtreras och stabiliseras vinet noggrant för att garantera dess glänsande klarhet och friskhet ända fram till konsumtionen.

Matrekommendationer till Colombard / Gros Manseng från Maison Marcellin

Colombard / Gros Manseng från Maison Marcellin är ett mångsidigt vitt vin som lämpar sig utmärkt till olika rätter. Dess livliga syra och fruktiga fyllighet gör det till en perfekt följeslagare till lätta och raffinerade rätter. Det passar särskilt bra till:

1. Färska skaldjur som kammusslor och scampi, som framhäver vinets fruktiga toner.
2. Lätta fiskrätter, till exempel grillad gös eller stekt torsk med örter.
3. Sommarsallader med citrusvinaigrette eller exotiska frukter.
4. Mjukostar som getost eller camembert, som kompletterar vinets krämiga nyanser.
5. Asiatiska rätter med milda kryddor, som betonar vinets aromatiska profil.

För en fin meny rekommenderas rätter som grillad kyckling med citron- och örtmarinad eller en paj med purjolök och bergost. Även en fruktig couscoussallad med granatäpple och mynta harmonierar utmärkt. Vinet ger varje rätt en elegant, uppfriskande komponent som förhöjer njutningen.

• Idealisk som aperitif för att inleda kvällen stämningsfullt
• Friskt bubblande till medelhavsinspirerade tapas och antipasti
• Njutningsfullt vid somriga grillkvällar med grönsaker och fisk

• Fler produkter från Maison Marcellin