Coreografia Priorat Clarette - Terroir Al Limit

Den eleganta Coreografia Priorat Clarette från huset Terroir Al Limit hamnar i glaset med en lysande purpurröd färg. När man snurrar vinglaset kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller liköraktigt på glasväggarna. Uppmätt i ett rödvinsglas presenterar sig detta rödvin från Spanien med härligt doftande aromer av surkörsbär och hallon, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser som fatlagringen bidrar med.

Coreografia Priorat Clarette från Terroir Al Limit är ett bra val för alla vinentusiaster som tycker om så lite restsötma som möjligt i vinet. Samtidigt uppträder det aldrig kärvt eller strävt, utan runt och smidigt. Balanserat och nyanserat visar sig detta silkiga rödvin på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Coreografia Priorat Clarette gommen med en behaglig känsla, utan att förlora sin saftiga livlighet. I avslutet imponerar detta väl lagringsdugliga rödvin från regionen Katalonien slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av surkörsbär och hallon. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Coreografia Priorat Clarette från Terroir Al Limit

Detta balanserade rödvin från Spanien framställs av druvsorterna Garnacha och Grenache Blanc. I Katalonien växer stockarna som ger druvorna till detta vin på lerjordar. En mycket stor inverkan på druvornas utveckling har dessutom det faktum att Garnacha- och Grenache Blanc-druvorna mognar under inflytande av ett varmt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt väl mogna druvor och en snarare hög alkoholhalt i vinet. Bären till detta rödvin från Spanien skördas uteslutande för hand vid optimal mognadstidpunkt. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras det eleganta Coreografia Priorat Clarette ytterligare i några månader på ekfat.

Matrekommendation till Coreografia Priorat Clarette från Terroir Al Limit

Avnjut detta rödvin från Spanien bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till citron-chili-kyckling med bulgur, thailändsk gurksallad eller penne med rucola.

• Fler produkter från Terroir Al Límit