Crianza Selección DO - Bodegas Borsao

 Uppmärksamhet älskare av utsökta aromer: Crianza Selección Campo de Borja DO från Bodegas Borsao skämmer bort med en fantastisk kombination av bärtoner, som harmoniskt kompletteras med skiffer och tobakstoner. Ett fylligt spanskt rödvin, precis som vi älskar det.

 Provningsanteckningar/ Degustation av Crianza Selección Campo de Borja DO

 Borsao Crianza Selección Campo de Borja DO från Bodegas Borsao 
 fascinerar med en mycket djup körsbärsröd färg och eleganta rubin- till granatreflektioner. Näsan förstör denna röda vincuvée med intensiva aromer av björnbär, skiffer och tobak.
I eftersmaken framträder aromer av blåbär, surkörsbär och vanilj.
Ett mycket komplext spektrum, men inte på något sätt överväldigande. Sammantaget ett extremt elegant och rikt rött vin med ett vackert aromdjup, som inte har tilldelats många priser för ingenting.

Vinifiering/produktion av Borsoa Crianza Seleccióne

Bodegas Borsao har under många år varit en förstklassig, konsekvent och dessutom extremt sympatisk adress för röda viner, som man bara kan önska sig. De viner som produceras här är alltid klara och fruktiga, koncentrerade, men ändå alltid fräscha med en animerande syra.

De cirka 620 små producenter som har gått samman i detta kooperativ vet hur man utnyttjar den fulla potentialen i den rustika regionen Campo de Borja. På en höjd av 350 till 750 meter odlar de nästan 2 400 hektar vingårdar med mycket gamla vinstockar, som lyckligtvis överlevde fasen med nyplanteringar av internationella druvsorter på 1980- och 1990-talet. I kooperativets vinkällare gillar chefsoenologen José Luis Chueca att falla tillbaka på beprövade metoder: här används cementtankar och barriquer, och vinet produceras enligt traditionella principer. 
För Chueca är det druvans kvalitet som räknas, eftersom den inte kan ersättas i källaren. Den inhemska druvsorten Garnacha spelar en viktig roll på Bodegas Borsao; man tror att den har sitt ursprung i Aragonien, eftersom den också kallas "Tinto Aragonéz" i Spanien. Garnacha har under århundradenas lopp anpassat sig perfekt till det hårda livet i Campo de Borja och tackar för den milda påfrestningen med en enorm koncentration av saft. Skifferjordar, som är resultatet av vittringen av granitformationerna i Moncayo-bergen, bildar basen för buskvinstockarna och ger den unika mineraliteten i vinerna. Dessutom har det mycket kontinentala klimatet med torra varma dagar och svala nätter ett positivt inflytande på druvornas utveckling. Den svala nordanvinden "El Cierzo", som ständigt blåser från Atlanten under vår och höst, motverkar alltför varma temperaturer under skördetiden. De närliggande 2 300 meter höga bergen med sina tre karakteristiska toppar (Tres Picos) utgör en naturlig barriär mot väster och bidrar till att minska nederbörden. 

Serveringsförslag/ maträtter till Borsao Crianza Seleccióne

Detta spanska vin smakar bäst vid 15 till 17°C till mörk mat.

 Utmärkelser för Crianza Selección

MUNDUS VINI 2015: Guldmedalj för 2012

Concours Mondial de bruxelles 2016: Guldmedalj

Grenache du Monde 2017: Guldmedalj för 2013

• Fler produkter från Bodegas Borsao