Pommery Brut Royal 9,0l Salamanzar - Champagne Pommery

Pommery Brut Royal 9,0l Salamanzar från Champagne Pommery avslöjar en fascinerande färg av blankt höstgult med gyllene reflexer som förtrollar ögat. Denna karaktäristiska nyans signalerar kvalitet och fräschör hos denna champagne, perfekt för alla speciella tillfällen. Doften imponerar med en elegant mångfald av aromer: citrusfrukter som citronskal och grapefrukt blandas harmoniskt med mogna äpplen och en lätt ton av vita blommor. Till detta kommer fina inslag av brioche och nybakat toast, som ger komplex djup till gommen. På tungan visar sig Pommery Brut Royal 9,0l Salamanzar från Champagne Pommery livfull och samtidigt rund, med ett friskt bubbel som framhäver de mångfacetterade aromerna. Dess lätta mineralitet bidrar till en elegant struktur och skänker en långvarig, fin avslutning med en antydan av mandlar och vita frukter. Sammanfattningsvis framstår denna champagne som mästerligt balanserad, präglad av friskhet, elegans och en förförisk textur.

Vinifikation av Pommery Brut Royal 9,0l Salamanzar från Champagne Pommery

Druvorna till Pommery Brut Royal 9,0l Salamanzar från Champagne Pommery kommer från de mest renommerade Grand Cru-lägena i Champagne, där optimala klimatförhållanden och kalkrika jordar utgör grunden för enastående kvalitet. Den ansvarsfulla odlingen följer ekologiska principer för att spegla terroiren intensivt. Skörden görs uteslutande för hand för att selektera oskadda druvor och bevara friskheten på bästa sätt.

Vinifikationen börjar med en skonsampressning, där endast den första, så kallade "Cuvée"-musten används. Den alkoholiska jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att bevara de fruktiga aromerna. Därefter blandas cuvéen, där upp till 50 % reserveviner tillsätts, vilket ger champagnen djup och komplexitet.

Andra jäsningen initieras traditionellt enligt Méthode traditionnelle i flaskan, vilket skapar den fina, hållbara kolsyregasen. Hefe-lagringen varar minst 36 månader, vilket frambringar den typiska brioche-noten och en imponerande krämighet. Efter försiktig rystning sker dégorgement, då sedimentet avlägsnas. Doseringen justeras noggrant för att betona den eleganta friskheten och för att balansera den komplexa aromgalleri.

Matchningstips för Pommery Brut Royal 9,0l Salamanzar från Champagne Pommery

Pommery Brut Royal 9,0l Salamanzar från Champagne Pommery är en mångsidig följeslagare till många fina maträtter. Dess livfulla friskhet och eleganta perlage harmonierar utmärkt med delikata rätter som kräver stil och raffinemang.

1. Fin förrätt som hummer eller pilgrimsmusslor i smörsås, som ger champagnen utrymme för sina nyanser.
2. Huvudrätter med grillad lax, stekt kalvrygg eller ugnsbakad dorade, som framhäver mineraliteten och fruktigheten.
3. Delikata fågelrätter som piggvarfilé med örter eller klassisk Coq au Vin à la Champagne.

Dessutom imponerar Pommery Brut Royal 9,0l Salamanzar från Champagne Pommery även som aperitif, särskilt när den serveras med exklusiva canapéer med kaviar, blinis eller milda crèmes.

Speciella njutningsmomenter uppstår i kombination med dessa receptförslag:

• Risotto med grädde, parmesan och citronzest
• Skummande vaniljsufflé med färska frukter som elegant dessertavslutning

Dessa njutningsfulla kombinationer frigör full potential hos denna fantastiska champagne och förvandlar varje tillfälle till en oförglömlig sinnlig fest.

• Fler produkter från Champagne Pommery