Don Bepo - Salzl Seewinkelhof

Don Bepo från Salzl Seewinkelhof i Burgenland presenterar en lysande platinagul färg i vinglaset. Doften av detta vita vin från Burgenland bjuder på nyanser av persika, citrongräs, grapefrukt och mirabeller. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer enbär, solvärmd sten och kärleksört in i bilden.

Salzl Seewinkelhof Don Bepo imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med 3,9 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtrollar detta österrikiska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt lätt och krispig textur. Tack vare sin balanserade fruktsyra smickrar Don Bepo gommen med en behaglig känsla utan att sakna friskhet. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Burgenland på en behaglig längd. Återigen visas antydningar till grapefrukt och persika från vingården. I avslutningen kommer mineraltoner från de grusdominerade jordarna in.

Vinifiering av Salzl Seewinkelhof Don Bepo

Den eleganta Don Bepo från Österrike är en cuvée gjord av druvsorterna Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc och Welschriesling. Druvorna växer under optimala förhållanden i Burgenland. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i grusjordar. Efter handskörden når druvorna snabbt vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Don Bepo fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 6 månader.

Matrekommendation för Don Bepo från Salzl Seewinkelhof

Njut av detta vita vin från Österrike väl kylt vid 8-10 °C till wokade grönsaker med fisk, omelett med lax och fänkål eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Salzl Seewinkelhof