Edition Rot trocken - Weingut Schmitges

Den fatlagrade Edition Rot från vinodlingsregionen Mosel visar sig i glaset i lysande purpurrött. I näsan avslöjar detta rödvin från Weingut Schmitges allehanda jordgubbar och hallon.

Detta rödvin från Weingut Schmitges är precis rätt för purister som helst dricker knastertorrt. Edition Rot kommer detta redan ganska nära, då det har vinifierats med endast 0 gram restsocker. I gommen presenterar sig texturen hos detta balanserade rödvin härligt smörig. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Edition Rot gommen med en behaglig munkänsla utan att sakna saftig livlighet. I avslutet begeistrar detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Mosel slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av jordgubbe och hallon.

Vinifikation av Weingut Schmitges Edition Rot

Grunden för den balanserade Edition Rot från Tyskland är druvor av sorterna Dornfelder och Spätburgunder. Efter skörden når druvorna vineriet så snabbt som möjligt. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats lagras den veganskt framställda Edition Rot ytterligare några månader i ekfat.

Matrekommendation till Weingut Schmitges Edition Rot

till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Weingut Schmitges