El Macho Bobal Tempranillo - Benoit Valeria Calvet

El Macho Bobal Tempranillo från Benoit Valeria Calvet från Valencia erbjuder en lysande rubinröd färg i vinglaset. Den första doften av El Macho Bobal Tempranillo visar nyanser av surkörsbär. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Benoit Valeria Calvet El Macho Bobal Tempranillo presenterar sig för vinälskaren härligt torr. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin under 4-eurosklassen. I gommen visar sig strukturen hos detta balanserade rödvin härligt lätt och smältande. Genom sin livliga fruktsyra framstår El Macho Bobal Tempranillo i gommen härligt fräsch och livlig. Finalen på detta ungdomliga rödvin från regionen Valencia imponerar slutligen med gott efterspel. Eftersmaken åtföljs dessutom av minerala facetter från de lerdominerade jordarna.

Vinifikation av El Macho Bobal Tempranillo från Benoit Valeria Calvet

Basen för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen El Macho Bobal Tempranillo från Benoit Valeria Calvet är druvorna Bobal och Tempranillo. I Valencia växer vinrankorna, som ger druvorna till detta vin, på jordar av lera. Druvorna till detta rödvin från Spanien skördas vid optimal mognad, särskilt snabbt och vid en så sval tidpunkt på dagen som möjligt för att bevara deras arom. Efter skörden transporteras vindruvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan El Macho Bobal Tempranillo harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Benoit Valeria Calvet El Macho Bobal Tempranillo

Avnjut detta rödvin från Spanien helst tempererat vid 15–18 °C som ledsagande vin till citron- och chilikyckling med bulgur, rödlök fylld med couscous och aprikoser eller kryddig lammcurry.

• Fler produkter från Benoit Valeria Calvet