Epicuro Bianco alkoholfrei - Cantina di Soave

Den Epicuro Bianco alkoholfritt från Cantina di Soave presenterar sig med en strålande, ljusgul färg som omedelbart fängslar ögat. Den livfulla guldgula tonen avslöjar en fin harmoni mellan klarhet och intensitet. I näsan utvecklar sig en flerlagrad aromskatt, med början i friska citrusnoter som citron och grapefrukt, som åtföljs av ett subtilt inslag av vita blommor. Här tillsätts också delikata toner av gröna äpplen, mogna päron och en antydan av vita persikor. Den aromatiska buketten förstärks av subtila nyanser av mineraliska stenar och ett krämigt inslag av brioche, vilket ger vinet en elegant djup. På gommen utvecklas Epicuro Bianco alkoholfritt med en livfull friskhet, väl integrerad i en harmonisk, medelfyllig kropp. Den balanserade syran ger en bubblande känsla i munnen, medan de fruktiga inslagen av citrus och tropiska frukter kombineras med subtila mineraliska präglingar. Smakerupplevelsen rundas av med en mild krämighet, vilket gör vinet till ett perfekt val för olika tillfällen. Avslutningen är långvarig med en behaglig eftersmak av vita blommor och en antydan av mineralisk friskhet, som varar och glädjer sinnena på ett hållbart sätt.

Vinifikation av Epicuro Bianco alkoholfritt från Cantina di Soave

Den Epicuro Bianco alkoholfritt tillverkas uteslutande av de finaste internationella och inhemska druvsorterna, odlade noggrant i samklang med hållbara odlingsmetoder. Vinrankan är belägen på en optimal plats för att druvorna ska mogna bäst genom mycket solsken och svala nätter. Druvorna skördas vid optimal mognad för att säkerställa perfektion i balansen mellan frukt och syra. Efter skörden pressas druvorna varsamt med mycket kort kontakt mellan skalen och musten för att bevara maximal fruktighet utan tannin- eller pepparnotar.

Musten genomgår en kontrollerad autolys, där naturliga jäststammar initierar jäsningsprocessen. För att tillverka ett alkoholfritt vin stoppas den alkoholbildande jäsningen tidigt, för att bevara den önskade arompaletten. Vinet lagras därefter i rostfria ståltankar för att bevara fräschören och buketten. Avslutningen rundas av med en fin kallfiltrering. Under mognaden i moderna tankar utvecklas den fina balansen mellan fruktiga och mineraliska komponenter. Lagringen sker under strikt förhindrande av oxidation, vilket gör att den aromatiska profilen förblir levande. Resultatet är ett vin som utmärker sig genom sin klarhet, fräschör och intensiva frukt, samtidigt som det är helt alkoholfritt – en sann njutning för alla som uppskattar livfulla aromer.

Matrekommendationer till Epicuro Bianco alkoholfritt från Cantina di Soave

Det Epicuro Bianco alkoholfritt passar utmärkt till en mängd medelhavsrätter. Dess friska syra och livfulla fruktaromer kompletterar delikata maträtter på ett harmoniskt sätt. Det passar särskilt bra till lätt fisk, skaldjurssallader eller skaldjursrätter, eftersom det framhäver de naturliga havsströmsaromerna. Även antipasti med marinerade tomater, zucchini eller kronärtskockor gynnas av dess livfulla karaktär. För vegetariska måltider rekommenderas en pastarätt med citrondressing och basilika, där vinets friska citrusnoter understryker smaken perfekt. Kreativa grönsaks-curry eller lätta risottos med vårsallad och citrusfrukter passar också utmärkt.

För kräsna njutare rekommenderar vi att servera grillad fisk med örtkryddor, samt en tallrik med stekta pilgrimsmusslor och en citrondillsås. En ostbricka med mild getost, grönt äpple och valnötter är också en ideal partners. Drycken passar perfekt för sällskap, picknickar utomhus eller som aperitif innan en medelhavsmiddag. Den livfulla fräschören i Epicuro Bianco alkoholfritt framhäver maträtternas smaker utan att övermanna dem och garanterar en balanserad smakupplevelse som ger mersmak. Dess mångsidighet gör den till det perfekta valet för alla tillfällen då man vill ha livfulla och välsmakande följeslagare.

• Fler produkter från Cantina di Soave