Fiordaliso Bianco IGT - Roccafiore

Fiordaliso Bianco IGT imponerar med en strålande gul ton som påminner om mogna citrusfrukter. Dess bouquet utvecklar en mängd aromer som för tankarna till färska persikor, krispiga äpplen och en antydan av vit blomma. Detta aromspel understöds av nyanser av gröna mandlar och fina örter. I gommen visar sig vinet friskt och livligt, med en harmonisk balans mellan fruktighet och subtil mineralitet. Syran är behagligt livlig, vilket ger Fiordaliso Bianco IGT en spritsig friskhet som rundar av smaken perfekt. Den harmoniska kompositionen ger en njutbar drickupplevelse som får en att längta efter mer efter varje klunk.

Vinifikation av Fiordaliso Bianco IGT från Roccafiore

Druvorna till Fiordaliso Bianco IGT kommer från avkastningsreducerade odlingsytor som utmärks av sitt rika terroir. Här drar vinstockarna nytta av idealiska klimatförhållanden som ger druvor av enastående kvalitet. Skörden sker för hand för att kunna välja ut de bästa druvorna. Endast fullt mogna och fina druvor hittar vägen till vineriet.

I källaren börjar själva vinifikationsprocessen. Efter varsam pressning av druvorna sker den svala jäsningen i rostfria ståltankar. Denna skonsamma jäsningsprocess bidrar till att bevara de friska aromerna. Utbyggnaden av vinet sker också i rostfria ståltankar, vilket ger det en klar fruktighet och samtidigt bevarar en fin struktur. Genom regelbunden bâtonnage, omrörning av jästen, skapas dessutom en sidenmjuk textur och en komplex smakprofil. Resultatet är ett harmoniskt och mångfacetterat vitt vin som utmärker sig i sin stil.

Matrekommendationer till Fiordaliso Bianco IGT från Roccafiore

Till Fiordaliso Bianco IGT passar en mängd läckra rätter som framhäver dess aromer perfekt. Vi rekommenderar följande kombinationer:

1. Grillad fisk med citron och örter
2. Pasta med en lätt tomatsås och färsk basilika
3. Grönsakssallad med feta och olivolja
4. Risotto med zucchini och parmesan

Särskilt bra harmonierar vinet med en medelhavsinspirerad skaldjursplatå som lyfter fram vinets friska karaktär optimalt. Även asiatiska rätter med lätt beska såser eller milda köttvarianter är utmärkta partners. Låt dig inspireras av den smakmässiga mångfalden hos Fiordaliso Bianco IGT och njut av varje klunk tillsammans med passande rätter.

• Fler produkter från Roccafiore