Pignoletto Colli Bolognesi Vènti - Lodi Corazza

Pignoletto Colli Bolognesi Vènti från vinodlingsregionen Emilia-Romagna visar sig i glaset i en lysande gyllengul färg. Doften hos detta vita vin från Emilia-Romagna begeistrar med noter av mirabell, citron, mogen äpple och grönt äpple. Följer vi aromatiken vidare tillkommer mynta/citronmeliss.

Detta italienska vin utmärker sig genom sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här handlar det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvalitet och som därför, trots all torrhet, förtjusar med en finstämd balans. En excellenta smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen presenterar sig strukturen hos detta balanserade vita vin härligt krispig och köttig. I eftersmaken begeistrar detta vita vin från vinodlingsregionen Emilia-Romagna slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av mirabell och mogen äpple. I svansen ansluter sig dessutom mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Pignoletto Colli Bolognesi Vènti från Lodi Corazza

Den balanserade Pignoletto Colli Bolognesi Vènti från Italien är ett druvrent vin framställt av druvsorten Grechetto. I Emilia-Romagna växer rankorna som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Pignoletto Colli Bolognesi Vènti harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Pignoletto Colli Bolognesi Vènti från Lodi Corazza

Detta vita vin från Italien bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till fruktig endivesallad, pasta med stekta korvköttbullar eller pumpagratäng.

• Fler produkter från Lodi Corazza