Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore - Lodi Corazza

Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore från Lodi Corazza i Emilia-Romagna visar en lysande, gyllengul färg i det svängda glaset. Det här mousserande vinets perlande spel visar sig i glaset. Den första doften av Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore avslöjar toner av citroner, persikor och grönt äpple. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Detta italienska vin utmärker sig genom sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ett ovanligt lågt restsockerinnehåll. Som man kan förvänta sig av ett vin trollbinder denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en ytterst fin balans. Aroma behöver ju inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade mousserande vin genom en oerhört lätt, krispig och krämig textur. Finalen på detta mousserande vin från vinregionen Emilia-Romagna begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore från Lodi Corazza

Det balanserade Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore från Italien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Grechetto. Druvorna växer under optimala förhållanden i Emilia-Romagna. Rankorna slår här ner sina rötter djupt i lerjordar. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till Lodi Corazza Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 5–7 °C. Den passar perfekt som följeslagare till spaghetti med yoghurt- och myntapesto, stekt forell med ingefära och päron eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Lodi Corazza