Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. - La Piana

Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. från La Piana från Emilia-Romagna erbjuder en lysande, platinagul färg i glaset. Moussen i detta mousserande vin lyser i glaset. Doften av detta mousserande vin från Emilia-Romagna trollbinder med nyanser av grapefrukt, citron och persika. Följer vi aromerna vidare tillkommer mandel.

Balanserat och nyanserat framträder detta krispiga, lätta och krämiga mousserande vin på gommen. I avslutet begeistrar detta vin från vinregionen Emilia-Romagna slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av grapefrukt och citron. I eftersmaken ansluter sig dessutom minerala noter från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. från La Piana

Detta balanserade mousserande vin från Italien är ekologiskt vinifierat av druvsorterna Grechetto, Moscatel och Trebbiano. I Emilia-Romagna växer de vinrankor som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Efter skörden förs vindruvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen har satts samman följer den fortsatta lagringen på basis av klassisk flaskjäsning. Därefter lagras La Piana Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till La Piana Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F.

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 5–7 °C. Den passar perfekt som accompagnemang till spaghetti med yoghurt-myntpesto, kokos-lime-fiskcurry eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från La Piana