in OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo - D'Araprì

I glaset visar sig in OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo från huset D'Araprì i en lysande ljus röd färg. Moussen i detta mousserande vin glänser i glaset. Doften av detta mousserande vin från Apulien fängslar med inslag av brioche, persika, grönt äpple och citron. Följer vi aromerna vidare tillkommer även ginst.

På gommen framträder strukturen hos detta balanserade mousserande vin underbart lätt, krispig och krämig. I avslutet imponerar detta vin från vinodlingsregionen Apulien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av grönt äpple och citron. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska noter från de kalkstens- och ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av in OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo från D'Araprì

Detta välbalanserade mousserande vin från Italien vinifieras av druvsorterna Bombino Bianco och Pinot Noir. I Apulien växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter handskörd förs vindruvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till in OHK 3 Bottiglie Brut Gran Cuvee Xxi Secolo från D'Araprì

Denna italienare bör avnjutas mycket väl kyld vid 5–7°C. Den passar perfekt som följeslagare till spaghetti med yoghurt–myntapesto, stekt forell med ingefära och päron eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från D'Araprì