Brut - D'Araprì

Den Brut från D'Araprì från Apulien erbjuder en lysande, ljusröd färg i glaset. Bubblorna i detta mousserande vin skimrar mycket fint och är oerhört beständiga. När man svingar glaset kan man hos detta mousserande vin uppfatta en utmärkt balans, eftersom det varken tecknar sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I doften presenterar detta mousserande vin från D'Araprì allehanda mogen äpple, apelsiner och persikor.

På tungan utmärker sig detta harmoniska mousserande vin genom en oerhört lätt, krispig och krämig textur. Finalen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Apulien övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av minerala nyanser från de kalkstens- och ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Brut från D'Araprì

Basen för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Brut från D'Araprì är druvorna Bombino Bianco och Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Apulien. Vinrankorna gräver här sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Brut är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom denna italienare utstrålar en enastående europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. Mognaden hos skörden till detta vin av Bombino Bianco och Pinot Noir påverkas i betydande grad av klimatet i odlingsregionen. I Apulien trivs druvorna i ett snarare svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvklasar och en snarare måttlig mustvikt. Efter den manuella skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen satts samman följer den vidare utbyggnaden enligt Méthode Traditionelle. Därefter lagras D'Araprì Brut under några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till D'Araprì Brut

Drick detta mousserande vin från Italien helst väl kylt vid 5 - 7°C som följeslagare till omelett med lax och fänkål, grönsakssallad med rödbetor eller stekt forell med ingefära-päron.

• Fler produkter från D'Araprì