Montefalco Grechetto - Adanti

Montefalco Grechetto från vinregionen Umbrien framträder i glaset i lysande guldgult. Denna sortrena italienska vin visar härligt eleganta toner av persika, mirabelle, citron och äpple. Därtill kommer inslag av mandel.

Adanti Montefalco Grechetto gör ett behagligt torrt intryck för vinälskaren. Detta vita vin visar sig aldrig grovt eller kargt, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. På tungan utmärker sig det här balanserade vita vinet med en oerhört sammetslen textur. I eftersmaken imponerar detta vita vin från vinregionen Umbrien slutligen med beaktansvärd längd. Återigen framträder inslag av persika. I eftersmaken tillkommer även mineraliska toner från de leriga jorden.

Vinifikation av Montefalco Grechetto från Adanti

Grunden för den balanserade Montefalco Grechetto från Italien är druvor från druvsorten Grechetto. Druvorna växer under optimala förhållanden i Umbrien. Vinrankorna gräver sina rötter djupt i lerjorden här. När den perfekta fysiologiska mognaden har säkerställts, plockas druvorna för Montefalco Grechetto uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva druvskördare. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningens slut får Montefalco Grechetto harmonisera i några månader på sin fällning.

Maträttrekommendation för Montefalco Grechetto från Adanti

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 8 - 10°C. Den passar perfekt som följeslagare till pumpakaka, purjolök-tortilla eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Adanti