Flor Innata Rueda DO - Valdecuevas

Flor Innata Rueda från Valdecuevas i Kastilien-León visar i glaset en lysande, ljusgul färg. Doften av detta vita vin från Kastilien-León övertygar med aromer av mango, guava, nektarin och papaya. Följer man aromerna vidare tillkommer solvarm sten och skogsbottensnoter.

Detta spanska vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med 3,7 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i det högre instegssegmentet, charmar denna spanjor naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade vita vin underbart lätt. Genom sin livliga fruktsyra framstår Flor Innata Rueda härligt fräscht och livligt i gommen. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Kastilien-León, närmare bestämt från Rueda DO, imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Valdecuevas Flor Innata Rueda

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Flor Innata Rueda från Valdecuevas är druvorna Sauvignon Blanc och Verdejo. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Flor Innata Rueda harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Flor Innata Rueda från Valdecuevas

Detta spanska vita vin bör helst avnjutas lätt kylt vid 11–13 °C. Det passar perfekt som ledsagande vin till purjolökssoppa, stekt potatispanna med lax eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Valdecuevas