Geistreich - Triebaumer

I glaset visar Geistreich från huset Triebaumer en tät gyllengul färg. När man svingar vinglaset avslöjar detta dessertvin en hög viskositet, vilket visar sig i kyrkfönster på glaskanten. Upphälld i ett dessertvinglas visar detta dessertvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av äpple, citron, mirabelle och päron, avrundade av kakao, skogsbär och svartkörsbär som fatlagringen bidrar med.

Den kraftfulla Triebaumer Geistreich visar en otroligt fruktig smak på gommen, vilket naturligtvis också beror på dess restsöta smakprofil. På tungan utmärker sig detta tryckfulla dessertvin genom en oerhört sammetslen och tät textur. Genom sin närvarande fruktsyra framstår Geistreich härligt fräsch och livlig på gommen. Finalen på detta mycket lagringsdugliga dessertvin från vinregionen Burgenland, närmare bestämt från Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, övertygar slutligen med ett gott efterspel.

Vinifikation av Triebaumer Geistreich

Den kraftfulla Geistreich från Österrike är en cuvée, framställd av druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah. Utan tvekan präglas Geistreich också av klimatet och vinodlingsstilen i Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland. Denna österrikare kan i ordets rätta bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig oerhört imponerande. Ett betydande inflytande på druvornas utveckling har dessutom det faktum att Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- och Syrah-druvorna frodas under inflytande av ett snarare svalt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en snarare måttlig alkoholhalt i vinet. Vid optimal mognadstid skördas druvorna till Geistreich uteslutande för hand, utan användning av påfrestande och lite selektiva skördemaskiner. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och små träfat vid kontrollerade temperaturer. På vinifikationen följer en lagring under några månader i barriquer av ekträ.

Matrekommendation till Triebaumer Geistreich

Detta dessertvin från Österrike bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till yoghurtmousse med vallmo, björnbärsgräddedessert eller banantrifle i glas.

Utmärkelser för Geistreich från Triebaumer

• Fler produkter från Günter + Regina Triebaumer