Gran Reserva Especial Rioja DOCa - Viña Real

Den Gran Reserva Especial Rioja DOCa utmärker sig genom sin djupröda färg som påminner om mogna körsbär. Denna exquisites rödvinskreation avger i näsan förföriska noter av röda bär, kryddor och ett inslag av vanilj. Aromerna av mogna plommon, fänkål och fina örter rundar av profilen. På gommen avslöjar vinet en fyllig, harmonisk smak. Den lena tanninstrukturen åtföljs av en lätt kryddig eftersmak som speglar kvaliteten och åldern på detta vin. De fina nyanserna av ek förenar sig perfekt med fruktiga och blommiga inslag och ger smakupplevelsen en oförglömlig höjdpunkt.

Vinifikation av Gran Reserva Especial Rioja DOCa från Viña Real

Vinifikationen av Gran Reserva Especial Rioja DOCa börjar i vingården, där noggrant utvalda druvor, huvudsakligen Tempranillo, plockas för hand. Druvorna kommer från gamla vinrankor som trivs i det speciella klimatet i Rioja-regionen. Det medelhavsklimat med sina heta dagar och svala nätter möjliggör en långsam mognad av druvorna, vilket påverkar aromatiken positivt.

1. Druvorna transporteras i små lådor för att säkerställa deras intakthet.

2. Efter en skonsam pressning sker jäsningen i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att optimalt extrahera aromerna.

3. Den malolaktiska jäsningen ger vinet ytterligare komplexitet och mjuk smidighet.

4. Vinet mognar i minst två år i högkvalitativa franska och amerikanska ekfat, följt av en mognad på flaska som ytterligare förfinar vinets karaktär.

Dessa noggranna steg är avgörande för att uppnå de höga standarderna hos en Gran Reserva och säkerställer att varje klunk är ett bevis på hantverksskicklighet.

Matrekommendationer till Gran Reserva Especial Rioja DOCa från Viña Real

Gran Reserva Especial Rioja DOCa passar utmärkt till en mängd olika rätter. De komplexa aromerna och den fylliga smaken harmoniserar särskilt bra med

• grillat lammkött, kryddat med färska örter,
• grytor, såsom en nötköttsgryta i en rödvinsås,
• lagrad ost, exempelvis Manchego eller Parmigiano Reggiano,
• och kryddiga tapas som underbart kompletterar vinets smak.

Speciellt rekommenderas ett recept för en klassisk paella med skaldjur, eftersom de färska aromerna i tillagningen harmoniskt smälter samman med vinets fyllighet. Njut av detta utsökta vin tillsammans med en festlig meny eller en mysig middag med vänner.

• Fler produkter från Viña Real