Joven - Castroviejo

Joven från vinodlingsregionen La Rioja presenterar sig i ett ljust purpurrött glas. Doften av detta Castroviejo-rödvin är fylld av moreller, svarta körsbär, plommon och damsoner.

Detta spanska vin har en elegant torr smak. Det har tappats på flaska med endast 1,9 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta spanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. Detta silkeslena rödvin presenterar sig balanserat och med flera lager på gommen. Tack vare den närvarande fruktsyran är Joven imponerande fräsch och livlig på gommen. I avslutningen imponerar detta röda vin från vinodlingsregionen La Rioja med sin betydande längd. Återigen dyker antydningar av plommon och morellkörsbär upp.

Vinifiering av Castroviejo Joven

Grunden för den balanserade Joven från La Rioja är druvor från sorterna Garnacha och Tempranillo. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Castroviejo Joven

Detta röda vin från Spanien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som komplement till La Cabernet. Det är ett perfekt tillbehör till purjolökstortilla, kalvschnitzel med bönor och tomater eller spagetti med kapris- och tomatsås.

• Fler produkter från Castroviejo